2026-06

小2の娘と、コンブ・カツオ・ニボシなど7種のだしを飲みくらべ。水だしとお湯だしのとり方、色・かおり・味の観察、動物だしと植物だしのグループ分け、好きなだしで作るみそ汁まで、五感をつかう自由研究の記録です。

母娘で巡ったソンスの一日韓国・ソウルで今いちばん勢いのあるエリアの１つが聖水洞（ソンスドン）です。かつての町工場・倉庫街が、コスメやファッションの旗艦店、ポップアップ、カフェへと生まれ変わり、ソウルのブルックリンとも呼ばれる聖水（ソンス）。...